علماء يفندون ادعاءات عدم الحاجة للحد من تناول اللحوم المصنعة
فندت مجموعة من خبراء التغذية الأمريكيين والبريطانيين الادعاءات التى روج لها بعض من واضعى برامج خفض الوزن الرجيم مؤخرا بعد وجود حاجة لخفض الاستهلاك من اللحوم المصنعة واللحوم الحمراء.
وقال دكتور فرانك هو رئيس قسم التغذية فى هارفارد تى اتش تشان للصحة العامة إن هذه توصية غير مسئولة بشأن الصحة العامة، فيما قال كريستوفر جاردنر عالم التغذية فى كلية طب سترانفورد إن هذه توصية ضعيفة بشأن اللحوم الحمراء والمصنعة، معربا عن قلقه الشديد حيال ماتنطوى عليه من خطورة.
وأضاف أن مجموعة نيوتريركس التى أصدرت التوصية المذكورة لاتنتمى لأية حكومة أو أي منظمة إقليمية أو دولية.
وكان برادلى جونستون المؤسس المشارك للمجموعة المذكورة التى تكونت مؤخرا، قد أعلن أنها توصلت لنتائج مفادها بأنه لاتوجد صلة بين تناول اللحوم الحمراء والمصنعة وبين الإصابة بأمراض السرطان والقلب وداء السكرى.
