بالخطوات.. "برجر فراخ" على طريقة فاطمة أبوحاتي

يعشق الأطفال ساندويتشات البرجر اللذيذة، فيقبلون على شرائها من المطاعم المختلفة، ولكنها ربما تكون باهظة الثمن وغير صحية، لهذا نقدم لكِ خطوات عمل "برجر فراخ" على طريقة شيف فاطمة أبوحاتي.

إليك المقادير:
نصف كيلو صدور دجاج.

نصف كيلو أوراك دجاج.

نصف كوب بقسماط مطحون.

٢ ملعقة كبيرة بهارات.

ملعقة كبيرة ملح.

ملعقة صغيرة بابريكا.

ملعقة صغيرة سكر.

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.

البهارات:
كسبرة ناشفة مطحونة.

٢ ملعقة كبيرة بصل بودرة.

ملعقة كبيرة توم بودرة.

ملعقة كبيرة زعتر.

ملعقة كبيرة بابريكا.

ملعقة كبيرة كبابة صيني مطحونة.

ملعقة كبيرة جنزبيل بودرة.

ملعقة كبيرة ورق لورا.

ملعقة كبيرة حبهان بودرة.

ملعقة صغيرة قرفة.

ملعقة صغيرة فلفل أسود.

طريقة التحضير:
- البداية تفرم قطع الدجاج في محضر الطعام جيدًا.

- ثم يوضع البقسماط وجميع التوابل على الدجاج المفروم وتعجن باليد حتى تختلط جيدًا.

- يشكل البرجر في مكبس البرجر، ثم يسوى في طاسة غير قابلة للالتصاق بها ملعقة من الزيت على نار متوسطة، ويمكن أن يغطي حتى ينضج تمامًا.

- يمكنك حفظ البرجر فى أطباق فوم، وبين كل طبقة كيس بلاستيك، وغلفيه وضعيه في الفريزر.