النظام الغذائي الغني بالدهون خطر على الدماغ
يقول علماء إن تناول نظام غذائي غير صحي وعالي الدسم وعالي الكربوهيدرات سيئ للغاية بالنسبة للدماغ.
كشفت دراسة أجريت على الفئران أن تناول نظام غذائي غير صحي يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات وعالية الدهون لا يؤثر فقط على الصحة البدنية، بل إنه يغير من وظائف الدماغ الذي يتحكم في عملية الأيض.
ووفقًا لما ذكره موقع "نيوز ويك" الأمريكي، فقد تمكن العلماء في جامعة "ييل" من منع الفئران من زيادة الوزن عن طريق حذف بروتين خاص في الخلايا الموجودة في الدماغ.
ويساعد الجهاز العصبي المركزي على تنظيم كيفية استغلال الجسم للطاقة والجلوكوز عن طريق التقاط التغيرات في الجسم والتفاعل معها.
ويُعتقد الباحثون، أن هذا النظام الغذائي ينشط نوعًا من الخلايا تسمى الخلايا "الدبقية" الصغيرة، التي تزيل الخلايا العصبية والتهابات في الجهاز العصبي الداخلي، فضلًا عن تنظيم الالتهابات.
في بحثهم المنشور في مجلة Cell Metabolism، أظهر المؤلفون أن النظام الغذائي الذي يحتوي على نسبة عالية من الدهون يبدو أنه يؤدي إلى حدوث تغييرات في خلايا الدماغ تتسبب فى الكثير من المشكلات لعل أبرزها الخرف ودمور الخلايا.
