بالخطوات.. طريقة عمل شكشوكة خضرا

وصفة الشكشوكة الخضرا صحية للغاية، وغنية بالعناصر الغذائية المفيدة بجانب أن طعمها ممتع ولذيذ، فهى وجبة مثالية لفطار مغذي.

المكونات
2 بيض كبير
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 كرات مقطع شرائح
½ كوب حمص مسلوق معلب مغسول ومصفّى
1 ملعقة كبيرة زعتر
15 ورقة سبانخ
½ ملعقة صغيرة ملح
¼ ملعقة صغيرة فلفل
2 ملعقة كبيرة زبادي
½ ملعقة كبيرة نعناع طازة مقطع
½ ملعقة كبيرة كزبرة طازة مقطعة
½ ملعقة كبيرة ريحان طازة مقطع
½ ملعقة كبيرة بقدونس طازة مقطع
1 شريحة ليمون معصور

الطريقة
-نسخن زيت الزيتون في طاسة كبيرة على نار متوسطة ثم نضيف الكرات والحمص و½ ملعقة كبيرة زعتر ونقلبهم في الزيت لمدة دقيقتين أو 3 دقائق حتى يتحمص الحمص.

-نضيف السبانخ وباقي الزعتر ونقلبه مع خلطة الحمص لمدة دقيقة أو حتى تذبل السبانخ.

-نصنع فراغين في الطاسة للبيض ونكسر بيضة في كل فراغ ونترك البيض من 5 لـ 7 دقائق حتى ينضج (درجة النضج حسب الرغبة).

-حين ينضج البيض نضيف ملعقة كبيرة من الزبادي حول بياض كل بيضة ونتركه لمدة دقيقة قبل رفع الطاسة عن النار.

-نرفع البيض عن النار ونرشه بالاعشاب المقطعة ونعصر شريحة الليمون على الوجه ونقدمه ساخنا