الجمعة 20 سبتمبر 2019 الموافق 21 محرم 1441
رئيس مجلسى الإدارة و التحرير
د. محمد الباز
رئيس التحرير التنفيذي
محمد العسيري

بالخطوات.. طريقة عمل سلطة المكرونة الكلاسيكية

الإثنين 19/أغسطس/2019 - 08:12 م
صورة أرشيفية
صورة أرشيفية
غادة موسى
طباعة
سلطة المكرونة من السلطات الكلاسيكية المفضلة. تقدم أغلب الوقت كطبق جانبي خاصة في وجود أطباق رئيسية ثقيلة لتكون الوجبة متوازنة، تكفي الوصفة 8 أشخاص.

المكونات
250 جرام مكرونة صغيرة
1½ ملعقة كبيرة ملح (لسلق المكرونة)
1 كوب كرفس مقطع (شرائح صغيرة)
¾ كوب فلفل أحمر مقطع مكعبات صغيرة
¾ كوب كرات أو بصل أخضر مقطع شرائح صغيرة
1 جزرة مبشورة

الخلطة
½ كوب مايونيز
½ كوب زبادي قليل الدسم
1 ملعقة كبيرة خل تفاح
2 ملعقة صغيرة مسطردة
2 ملعقة صغيرة سكر
¾ ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
1 ¼ ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود

الطريقة
-تملأ حلة كبيرة بمياه (حوالي 5 الى 6 لتر) وتوضع على نار عالية لتغلي. يضاف الملح ثم تضاف المكرونة عند الغليان وتطهى حتى تستوي تمامًا.

-تصفى المكرونة ثم تترك لتبرد.

-في بولة متوسطة تخلط مكونات الخلطة جيدًا.

-توضع المكرونة في بولة كبيرة ثم يضاف اليها بقية المكونات والخلطة.

-بعد التقليب جيدًا يضبط الطعم بتزويد ملح سكر خل مايونيز حسب الرغبة.

-تترك السلطة جانبًا لمدة 20 دقيق على الأقل ثم تقدم في نفس درجة حرارة الغرفة (لا تقدم باردة)، ويمكن تقديمها اليوم التالي أيضًا بنفس الجودة.
ads