رئيس مجلسى الإدارة والتحرير
د. محمد الباز
رئيس التحرير التنفيذي
محمد العسيري
السبت 23 يناير 2021 الموافق 10 جمادى الثانية 1442
رئيس مجلسى الإدارة والتحرير
د. محمد الباز
رئيس التحرير التنفيذي
محمد العسيري

بالخطوات.. طريقة عمل سلطة المكرونة الكلاسيكية

الإثنين 19/أغسطس/2019 - 08:12 م
صورة أرشيفية
صورة أرشيفية
غادة موسى
طباعة
سلطة المكرونة من السلطات الكلاسيكية المفضلة. تقدم أغلب الوقت كطبق جانبي خاصة في وجود أطباق رئيسية ثقيلة لتكون الوجبة متوازنة، تكفي الوصفة 8 أشخاص.

المكونات
250 جرام مكرونة صغيرة
1½ ملعقة كبيرة ملح (لسلق المكرونة)
1 كوب كرفس مقطع (شرائح صغيرة)
¾ كوب فلفل أحمر مقطع مكعبات صغيرة
¾ كوب كرات أو بصل أخضر مقطع شرائح صغيرة
1 جزرة مبشورة

الخلطة
½ كوب مايونيز
½ كوب زبادي قليل الدسم
1 ملعقة كبيرة خل تفاح
2 ملعقة صغيرة مسطردة
2 ملعقة صغيرة سكر
¾ ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
1 ¼ ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود

الطريقة
-تملأ حلة كبيرة بمياه (حوالي 5 الى 6 لتر) وتوضع على نار عالية لتغلي. يضاف الملح ثم تضاف المكرونة عند الغليان وتطهى حتى تستوي تمامًا.

-تصفى المكرونة ثم تترك لتبرد.

-في بولة متوسطة تخلط مكونات الخلطة جيدًا.

-توضع المكرونة في بولة كبيرة ثم يضاف اليها بقية المكونات والخلطة.

-بعد التقليب جيدًا يضبط الطعم بتزويد ملح سكر خل مايونيز حسب الرغبة.

-تترك السلطة جانبًا لمدة 20 دقيق على الأقل ثم تقدم في نفس درجة حرارة الغرفة (لا تقدم باردة)، ويمكن تقديمها اليوم التالي أيضًا بنفس الجودة.