أكلات صيامي - شوربة الخضروات - الحلقة 9

مع بداية الاصوام لاسيما التي تصنفها الكنيسة كاصوام درجة ثانية كصوم السيدة العذراء مريم الذي لاعلاقة له بالخلاص، يحاول الاقباط الذين يقضون مدة تتجاوز الـ200 يومًا لتنوع الماكولات خلال فترة الصوم، حتى يتمكنون من بناء صحتهم اجسادهم بنيانا قويا اثناء فترة الصوم.

الشيف سعدية ايوب صالح، الخادمة باحدى كنائس جنوب القاهرة، قالت في تصريحات خاصة للدستور، إن شوربة الخضروات النباتية أشد الاكلات الصحية في الصوم، لاسيما أن الفرد يبقى محترسا عن تناول الطعام فترة كبيرة ولا يصح أن يفاجئ المعدة بأكلات بها زيوت مرة بعد فترة جوع عدة ساعات.

وعن المكونات، أكدت أنها تتكون من كيلو كوسة، ثمرة طماطم، جزرة كبيرة، بصلة، لتر ماء، ملعقة صغيرة ملح، حبهان، مستكة، ورق لورا وكرفس بودرة أو طازج، وملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير:
توضع الخضروات والتوابل في إناء الضغط أو إناء عادي، تُسوى لمدة ١٠ دقائق في إناء الضغط، و٢٠ دقيقة في الإناء العادي، تضرب المكونات بالخلاط وتقدم ساخنة.