أكلات صيامي..صينية البطاطس بالفرن..الحلقة 8

مع بداية الاصوام، لاسيما التي تصنفها الكنيسة كأصوام درجة ثانية كصوم السيدة العذراء مريم الذي لاعلاقة له بالخلاص، يحاول الأقباط الذين يقضون مدة تتجاوز الـ200 يومًا لتنوع المأكولات خلال فترة الصوم، حتى يتمكنون من بناء صحة أجسادهم، والحصول على بنيانًا قويًا أثناء فترة الصوم.

قال الشيف أغناطيوس زارع، الخادم بايبارشية ميت غمر، إن مكونات صينية البطاطس الصيامي في الفرن هي أربع حبات بطاطس مقطعة شرائح، و2 حبة بصل مقطعة شرائح، وملعقة صغيرة ثوم مفروم، وحبة فلفل أخضر مقطع، وملعقة صغيرة ملح، وربع ملعقة صغيرة فلفل أسود، ونصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة، ونصف ملعقة صغيرة زنجبيل، وملعقة كبيرة سمنة، وملعقتان كبيرة زيت، وكأس من عصير الطماطم.

وعن طريقة التحضير قال:"نضع شرائح البطاطس في صينية الفرن ثم نضيف البصل والفلفل الأخضر والثوم والملح والفلفل الأسود والبهارات والزنجبيل، ونحرك المكونات حتى يختلط التوابل بالخضار، ثم نضيف السمنة النباتية والزيت وعصير الطماطم ونخلط المكونات جيدًا مع الصلصة، ونحمي الفرن لدرجة حرارة 180 ونضع الصينية فيه لحوالي 20-25 دقيقة حتى تنضج البطاطس وبقية المكونات وبذلك تكون صينية البطاطس بالفرن جاهزة للتقديم.