رئيس مجلسى الإدارة والتحرير
د. محمد الباز
رئيس التحرير التنفيذي
محمد العسيري
الجمعة 22 يناير 2021 الموافق 09 جمادى الثانية 1442
رئيس مجلسى الإدارة والتحرير
د. محمد الباز
رئيس التحرير التنفيذي
محمد العسيري

في 20 دقيقة وبالخطوات.. طريقة عمل كسكسي بالجمبري والبسلة

الجمعة 02/أغسطس/2019 - 08:07 م
جريدة الدستور
غادة موسى
طباعة
الكسكسي بالجمبري والبسلة وصفة جديدة ومنعشة، لكل من يرغب في عمل وجبة شهية وصحية في 20 دقيقة فقط.

المكونات
1 ⅓ كوب مرقة دجاج أو مرقة خضار
1 كوب بسلة
1 كوب كسكسي
¼ كوب صنوبر محمص
2 ملعقة كبيرة نعناع طازة مقطع
½ كجم جمبري، مقشر ومنظف
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون، والمزيد للتقديم
ملح وفلفل حسب التذوق
بقدونس مقطع للتزين

الخطوات:-

1- نغلي المرقة في حلة متوسطة.

2- نضيف البسلة ونتبل بالملح حسب التذوق ونسوّيها على النار لمدة دقيقة.

3- نضيف الكسكسي ونقلبّه ثم نطفئ النار ونغطي الحلة ونتركها من 5 لـ 10 دقائق.

4- في ذلك الحين نجفف الجمبري جيدًا بمناديل المطبخ.

5- نخلط الجمبري مع ملعقتين زيت الزيتون ونتبل بالملح والفلفل.

6- نضع الجمبري في طاسة على نار عالية حتى يلتف ويحمر لونه، حوالي دقيقتين على كل وجه.

7- نفلفل الكسكسي بالشوكة، ونضيف النعناع والصنوبر ونقلبهم في الكسكسي، نتذوق لنضبط الملح والفلفل.

8- نغرف الكسكسي في أطباق التقديم ونضع الجمبري على وجهه وتصبح الوجبة جاهزة للتقديم.