رئيس مجلسى الإدارة والتحرير
د. محمد الباز
رئيس التحرير التنفيذي
محمد العسيري
الجمعة 22 يناير 2021 الموافق 09 جمادى الثانية 1442
رئيس مجلسى الإدارة والتحرير
د. محمد الباز
رئيس التحرير التنفيذي
محمد العسيري

بالخطوات.. طريقة عمل كفتة فراخ بالجبنة الموتزريلا

الثلاثاء 16/يوليه/2019 - 12:35 ص
طريقة عمل كفتة فراخ
طريقة عمل كفتة فراخ بالجبنة الموتزريلا
غادة موسى
طباعة
وصفة كفتة فراخ مقلية محشية بالجبنة الموتزريلا، وصفة سريعة وسهلة وطعمها لا يُقاوم.

المكونات
1 كجم صدور فراخ مخلية ومقطعة
¼ كجم جبنة موتزريلا مقطعة مكعبات صغيرة
5 فص ثوم مفروم
1 بصل متوسط مقطع 4 أرباع
1 فلفل رومي متوسط الحجم
¼ كوب بقدونس مفروم
1 ملعقة صغيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة نعناع طازة مفروم
1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
2 بيض مخفوق
1 كوب دقيق
1 كوب بقسماط
ملج وفلفل حسب التذوق
زيت للقلي

المكونات
-نضع الدجاج والبصل والثوم والفلفل الرومي والبقدونس والنعناع في الكبّة أو محضر الطعام ومعهم الملح والفلفل والبهارات المشكلة والسماق والبابريكا ونفرمهم جيدًا حتى يصبح المزيج متجانس.

-نأخذ قطعة من الخليط ونكوّرها باليد ثم نفردها ونضع في منتصفها مكعب جبنة موتزريلا ونغلق الكفتة عليه ونكرر نفس الخطوة حتى الانتهاء من كل كرات الكفتة.

-نضع كل من الدقيق والبيض المخفوق والبقسماط في بولات مناسبة ونغمس كل كرة في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط ثم نقلي الكفتة في زيت غزير وساخن على نار عالية حتى تصبح ذهبية على كل وجه ثم نخرجها على مناديل مطبخ.

-ننقل كرات الكفتة لأطباق التقديم وتقدم ساخنة مع صوص للغمس أو مزينة بالبقدونس المقطع.