رئيس مجلسى الإدارة والتحرير
د. محمد الباز
رئيس التحرير التنفيذي
محمد العسيري
الأحد 24 يناير 2021 الموافق 11 جمادى الثانية 1442
رئيس مجلسى الإدارة والتحرير
د. محمد الباز
رئيس التحرير التنفيذي
محمد العسيري

وجبة الدجاج المدفونة من المطبخ الخليجي

الأحد 14/يوليه/2019 - 09:39 م
صورة أرشيفية
صورة أرشيفية
رشا تصر
طباعة
وجبات الدجاج من الأكلات الرئيسية التي تحرص عليها جميع البلدان حول العالم، ولكل بلد طريقتها المميزة فى طهيها، وسنقدم لك طريقة الفراخ المدفونه على الطريقة الخليجية:

المقادير
- الدجاج: دجاجة (مقطع)
- البطاطس: 2 حبة (مقشرة ومفرومة مكعبات)
- لبن زبادي: كوب
- البصل: 1 حبة (كبير الحجم مفروم)
- الثوم: 4 فصوص (مفروم)
- الزيت النباتي: 3 ملاعق كبيرة
- طماطم: 2 حبة (معصورة ومصفاة)
- معجون الطماطم: ملعقة كبيرة
- الكزبرة: نصف ملعقة صغيرة (مجففة ومطحونة)
- ملح: ملعقة صغيرة
- فلفل أسود: نصف ملعقة صغيرة (حبّ)
- بهارات مشكلة: ملعقة صغيرة
- الكمون: نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- أرز بسمتي: 2 كوب (مسلوق نصف سلقة ومصفى)
- مكرونة: كوب ونصف (سباجيتي)
- الزعفران: ربع ملعقة صغيرة
- ماء الورد: ربع كوب


طريقة التحضير

1. ضعي الدجاج في قدر واسع على نار متوسطة وأضيفي البطاطس عليه وكوب اللبن الزبادي والزيت وقلبي.

2. أضيفي البصل والثوم وقلبي لمدة 3 دقائق.

3. ضعي عصير الطماطم ومعجون الطماطم فوق الدجاج.

4. أضيفي البهار المشكل والفلفل الأسود والملح والكمون والكزبرة وقلبي حتى تختلط المكونات معًا.

5. غطي القدر واتركيه لمدة 30 - 40 دقيقة حتى ينضج الدجاج.

6. أضيفي الأرز المسلوق.

7. كسري المكرونة قليلًا وأضيفيها فوق الأرز والدجاج.

8. اخلطي الزعفران مع ماء الورد وأضيفي المزيج فوق الأرز والدجاج والمكرونة وغطي القدر واتركيه لمدة 15 دقيقة أخرى.

9. اسكبي المزيج في طبق التقديم وقدميه ساخنًا.