طريقة عمل الحواوشى بالفرن
يعتبرُ الحواوشي واحد من المأكولات المصريّة الشعبيّة المنتشرة لمذاقها المميز، وبطريقة سهلة وبسيطة سوف نقدم لكم طريقة عمل الحواوشى بالفرن.
المكونات
نصف كيلو من الّلحم البقرى، المفروم ناعمًا.
أربعُ ملاعقَ صغيرة من زيت الذرة.
ثلاثُ حبّات متوسّطة من الفلفل الأخضر الحلو، المفروم.
حبّة من الفلفل الأخضر الحارّ.
ثلاثُ حبّات متوسّطة من البصل الناعم.
ملعقة كبيرة من الملح.
ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
ربع ملعقة كبيرة من السبع بهارات.
رشة من القرفة المطحونة ناعمةً.
رشة من الكمّون.
خمسةُ أرغفة من الخبز.
طريقة التحضير
نضع في وعاءٍ كبير الّلحمة المفرومة، والفلفل الحارّ، والفلفل الأخضر، والبصل ونقلّبُهم جيّدًا.
نضيفُ إلى الخليط السابق الفُلفلَ الأسود، والملح، والقرفة، والكمّون، والسبع بهارات، ونخلطُ جميعَ المكوّنات مع بعضِها البعض.
نقطّعُ الخبز إلى مثلثاتٍ متساوية، ثم نضعُ في كلّ مثلث أربع ملاعق صغيرة من خليط اللحم، وقطعة من الطماطم، والفلفل الأخضر.
نشغل الفرن على درجة حرارة مئتيْن وعشرين مئويّة.
ندهنُ صينيّة مناسبة بكميّة قليلة من مزيج الزيت، والدهن.
نرصّ مثلثات الخبز فى الصينيّة، وندهن وجهَها بكميّة قليلة من مزيج الزيت والدهن.
نخبزُ المثلّثات المحشوّة فى الفرن المحمّى مسبقًا، وذلك حتّى يأخذ الخبز اللون الذهبيّ، وتنضج الّلحمة بشكلٍ كامل.
نخرجُ الصينيّة من الفرن، ونقلّب الخبز المحشوّ على الجانب الآخر، ثم ندخلها مجددًا إلى الفرن، ونتركها لمدة خمس دقائق، وذلك حتى تأخذ اللون الذهبيّ، ويكون جاهزًا للتقديم.
