بالخطوات.. طريقة عمل رز باللحمة ولسان العصفور

طبق دسم مليء باللحمة مع اللسان عصفور المحمر والأرز والمكسرات، لكن عليك تجربته، فهو يستغرق حوالى 50 دقيقة، ويكفى أربعة أشخاص، ويمكن إعداده من خلال اتباع الخطوات التالية:

المكونات
200 جرام لسان عصفور
1 كيلو لحمة مقطعة مكعبات
2 كوب أرز بسمتي
3 مرقة دجاج، مقسمين للأرز ولسان العصفور
3 بصل متوسط، مقطع شرائح
6 ملعقة كبيرة زبدة مقسمين
4 حبات حبهان
2 عود قرفة
2 فص ثوم، مقطع شرائح
½ كوب مكسرات مشكلة مفرومة
2 ملعقة كبيرة زيت
½ ملعقة صغيرة فلفل
1 ملعقة صغيرة ملح

الطريقة
-نسخن الزيت في طاسة على النار ثم نضيف قطع اللحمة ونشوحها حتى تصبح بنية اللون ثم نضيف البصل والثوم والحبهان والقرفة و2 ملعقة كبيرة زبدة ونترك المزيج يسوى على نار هادئة قليلًا.

-نسخن 2 ملعقة كبيرة زبدة في حلة أخرى ونضيف لسان العصفور مع التقليب المستمر حتى يصبح لسان العصفور ذهبي-بني اللون.

-نضيف كوب من المرقة ونترك المزيج على النار حتى ينضج لسان العصفور ثم نرفعه عن النار.

-نضيف زبدة في حلة أخرى ونضيف المرقة والأرز البسمتي ونسوي الرز جيدًا ثم نرفعه عن النار.

-في حلة أخرى نذيب الزبدة المتبقية ثم نضيف لها الرز وبقية المرقة ونتركها حتى تغلي ثم نغطي الحلة لمدة 15 – 20 دقيقة حتى يطهى الرز ثم نرفعه عن النار.

-نضع الأرز في طبق بايركس ثم لسان العصفور ثم المكسرات المشكلة ونخلطهم سويا، ونضع مكعبات اللحمة على الوجه، ونزين بمزيد من المكسرات.