تعرف على طريقة عمل الأرز بالخضار المشكل

الأرز بالخضار المشكلة هى من اخف وأسهل الأكلات الموجودة على السفرة، ومن خلال هذه السطور سوف نقدم لكم بطريقة سهلة وبسيطة طريقة عمل الأرز بالخضار المشكل


طريقة التحضير

كيلو جرام من أرزّ بسمتى.
نصف كوب من الجزر.
حبّة من البصل.
ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتى.
نصف كوب من حبوب البازيلاء.
نصف كوب من حبوب الذرة الطرية.
ملعقة ملح صغيرة أو حسب الرغبة.
ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
ملعقة كبيرة من بودرة الماجى.
رشّة قرفة.
نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.



طريقة التحضير

يُغسل الأرزّ جيدًا، وينقع فى ماء دافئ مدّة 20 دقيقة، وبعد مرور الوقت يُصفى الأرزّ من ماء النقع ويُغسل مرة أخرى.

يُغسل كل من الخضار المستخدم فى الطهى جيدًا.

يُقشر الجرز ومن ثم على لوح التقطيع الخاص بالخضار يُقطع الجرز إلى مكعبات صغيرة، ويفرم البصل ناعم جدًا.

يوضع فى قدر على نار متوسّطة الزيت النباتى مع البصل المفروم والثوم المهروس، وتقلّب المكوّنات إلى أن يتغيّر لون البصل إلى اللّون البنى المائل إلى الذهبى.

يُضاف كلٌّ من حبوب البازيلاء، والجزر المقطّع، والذرة، ويُقلبون مع البصل لمدّة خمس دقائق.

تُسكب خمس أكواب من الماء على الخضار، ويُضاف كل من الملح، والكمون، والقرفة، والماجى، والزنجبيل، وتترك على النار إلى أن يغلى الماء.

يُضاف الأرزّ مع الانتظار إلى أن يغلى، بعد ذلك تخفف النار، ويُترك إلى أن ينضج الأرزّ.


طريقة التقديم:

يسكب الأرزّ بالخضار المشكلة فى طبق التقديم، وتنثر المكسرات المقلية على الطبق، ويزيّن بأوراق البقدونس.