رئيس مجلسى الإدارة والتحرير
د. محمد الباز
رئيس التحرير التنفيذي
محمد العسيري
الثلاثاء 02 مارس 2021 الموافق 18 رجب 1442
رئيس مجلسى الإدارة والتحرير
د. محمد الباز
رئيس التحرير التنفيذي
محمد العسيري

طريقة عمل شوربة الطماطم

الجمعة 28/يونيو/2019 - 11:10 م
جريدة الدستور
مرام سعيد
طباعة
من خلال هذه السطور سنقدم لكم طريقة عمل شوربة الطماطم وهى:

_المكوّنات
نصف كيلو من عصير الطماطم.
ملعقة من معجون الطماطم.
نصف كوب من الكريمة الطازجة.
بصلة كبيرة مقطعة إلى قطعٍ صغيرة.
جزرتان مقطعتان إلى قطعٍ صغيرة.
عودان من الكرفس المقطع.
أربعة أعواد من القرنفل.
أربع معالق من زيت الزيتون.
ملعقتان كبيرتان من كلّ من: الدقيق، والزبدة.
ملح، فلفل أسود -حسب الرغبة-.


_طريقة التحضير
قلي الكرفس والبصل والجزر في وعاء مع ملعقتين من زيت الزيتون، ثمّ إضافة عصير الطماطم، ومعجون الطماطم.

وضع الملح والفلفل الأسود وأعواد القرنفل، وترك المزيج حتّى يغلى لمدّة خمس عشرة دقيقة، ثمّ رفعه عن النار وتركه ليبرد.

وضع المزيج فى الخلاط وتصفيته في المصفاة.

وضع ملعقتين من الزبدة، وملعقتين من زيت الزيتون فى وعاءٍ على النار، ثمّ وضع الدقيق وتحميره حتّى يصبح لونه أصفر، ومن ثمّ إضافة الشوربة المصفاة إليه، وتركه حتّى يغلى.

إضافة الكريمة الطازجة على وجه الشوربة وتقديمها ساخنة.