طريقة عمل العصيدة الليبية

اخترنا لكم اليوم اكلة شعبية من المطبخ الليبي وهى طريقة عمل العصيدة الليبية وذلك فى خطوات سهله وبسيطه للغايه ولا تتطلب منك المهارات الكبيرة لتنفيذها فكل ماعليكى هو أتباع خطوات طريقة عمل العصيدة الليبية بشكل دقيق وستحصلين على أفضل نتيجة وهي:


-المقادير
كوبان من الدقيق
كوبان من الماء
عسل وسمن او زبدة بلدي فلاحي
رشة ملح قليلة

-طريقة التحضير
1- اسكبى كمية الماء المطلوبة مع رشة الملح المطلوبة الى ان يذوب الملح فى الماء وضعيه علي النار

2- اسكبى كمية الخليط منه النصف تقريبا ثم اتركيه جانبا ليبرد

3- اسكبى اليه معلقة كبيرة من الزيت ويقلب ثم اسكبى اليه كمية الدقيق المطلوبة فى المقادير

4- ارفع الوعاء من على النار واسكبى بيه كمية الدقيق لعمل عجين متماسك

5- اسكبى نصف كمية الماء على الخليط واتركى النصف الاخرى للعودة اليه مرة اخرى

6- ارفعى كمية الماء المتبقية على النار لتسخن مرة اخرى

7- نعيد عمل التعصيد مرة اخرى ثم نرفعها على النار مرة اخرى واتركيها على النار حتي تشرب الملح بالماء مرة اخرى

8- احضرى اناء واسع وادهنى بالزبدة ورشيه بالدقيق ايضا ثم اسكبى فيه العصيدة ثم نلمس اليد بالسمنة ونبطط بيها العصيدة فى الاناء واعملي العجين علي شكل قبة ويرش بالسمن والسكر والعسل