طريقة عمل الجمبرى المقلى
الجمبرى من أشهر المأكولات الشعبية في العالم، وله فوائد عدّة، والبعض يتناوله بدلًا من اللحوم لذا سوف نعرض لكم طريقة عمل الجمبري المقلي:
-المكوّنات
كيلو الجمبري.
ثلاث بصلات كبيرة مقطّعة لحلقات.
حبّتان من الطماطم مقطعة إلى حلقات.
ثلاث حبات من الفلفل الرومي الملون، مقطّعة لحلقات.
ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
نصف ملعقة كبيرة من الملح.
فص من الثوم.
نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
طريقة التحضير
- نقشر الجمبري ثم نغسله بشكل جيد بالماء، وأحيانا يتم فركه بالليمون، وبعد ذلك يغطس بالماء قليلًا في وعاء وينقل إلى مصفاة لتصفيته جيدًا من الماء.
-نحضر التتبيلة، ويستخدم في تتبيل الجمبري الثوم والليمون أو عصير الليمون، والكمّون، والملح، والفلفل، بكميّات معقولة- ويترك في التتبيلة بوعاء لمدّة ساعة أو ساعتين.
-نحضر الزيت في المقلاة، ونضع الجمبري في الزيت مع التتبيلة ويقلب إلى أن يتحمّر.
نقلي الجمبري إلى أن ينتهي العدد بالكامل، وبعد قليه نضعه في مصفاة لتصفية الزيت ويوضع على طبق ونضيف إليه البصل والطماطم والفلفل الأخضر مقطعين لتزيين الطبق.
