رئيس مجلسى الإدارة والتحرير
محمد الباز
رئيس مجلسى الإدارة والتحرير
محمد الباز

طريقة عمل طاجن لسان العصفور باللحمة المفرومة

جريدة الدستور

وجبة لسان العصفور باللحمة المفرومة تعتبر من الوجبات الدسمة والشهية أيضًا، ولتحضيرها يستغرق الأمر حوالى 30 دقيقة، ويكفى لأربعة أشخاص.

المكونات
-¼ كجم لحمة مفرومة.
-½ كوب لسان عصفور.
-1 بصل كبير مفروم.
-1 ملعقة صغيرة ملح.
-½ ملعقة صغيرة فلفل.
-2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
-2 كوب مرقة خضار.
-¼ كوب زبدة، مقطعة مكعبات.
-½ كوب زيت زيتون.

الطريقة:
-نملأ ثلاثة أرباع حلة متوسطة الحجم بالمياه، ونضعها على النار حتى تغلي ثم نضيف اللسان عصفور.
-نسخن الفرن لدرجة حرارة 200.
-نسخن الزيت في طاسة كبيرة ونضيف البصل ونقلبه في الزيت حتى يذبل ثم نضيف اللحمة المفرومة ونقلبها مع البصل حتى تنضج.
- قبل أن نرفع الطاسة عن النار نضيف الصلصة والملح والفلفل ونقلب الخليط جيدًا ثم نرفعه عن النار مباشرة
-نضع لسان عصفور في طاجن فرن، ونضيف خلطة اللحمة ونخلطهم سويًا ثم نضيف المرقة حتى تغطي المزيج، ونضع مكعبات الزبدة على وجه الطاجن.
-ندخل الطاجن في الفرن لمدة 20 دقيقة ثم نخرجه ونقدمه ساخنًا.