رئيس مجلسى الإدارة والتحرير
محمد الباز
رئيس مجلسى الإدارة والتحرير
محمد الباز

فطار النهاردة.. طريقة عمل الأرز بالكبد والقوانص

جريدة الدستور

الكبدة والقوانص من أفضل الأطعمة التي تمد الجسم بالكربوهيدرات وتعالج فقر الدم، لذا نقدم لكم طبق الأرز بالكبدة والقوانص، على سفرة إفطار اليوم.

وإليكم المقادير:
12 كيلو كبد وقوانص
كوب أرز
2 حبة بصل مقطع
2 كوب مرقة
زبدة
زبيب
ثوم مقطع
قرفة
ملح وفلفل (حسب الرغبة)
3 ملعقة سكر أبيض

طريقة التحضير:

- ابدأي بدعك الكبد والقوانص في وعاء من الدقيق والخل،ثم نترك الكبد والقوانص في الخل لفترة 15 دقيقة.
- ثم اغسلي الكبدة والقوانص بالماء الجاري بشكل جيد، لتكون جاهزة للتسوية.
- احضري مقلاة وسخني فيها الزبدة، ثم ضيفي البصل للمقلاة وقلبيه في الزبدة حتى يتغير لونه.
- نضيف القوانص للمقلاة ونقلبها في المقلاة حتى تتشوح وتستوي نصف سوى،ثم نضيف الكبدة ونقلبها أيضًا حتى تتشوح وتستوي نصف سوى.
- قومي برش الملح والفلفل الأسود علي الكبدة والقوانص.
- نحضر وعاء تحضير الأرز بالكبد والقوانص، ونضع فيه السكر ونقلبه على نار متوسطة.
- اسكبي المرقة للسكر المكرمل وقلبي، ثم نضيف الأرز ونقلب، ونترك الوعاء حتى يستوي الأرز نصف سوى.
- نضيف الكبد والقوانص والزبيب للأرز ونقلب جيدًا، ثم نغطى الوعاء ونتركه حتى تنضج كل المكونات ثم قدميه مع سلطة.