رئيس مجلسى الإدارة والتحرير
محمد الباز
رئيس مجلسى الإدارة والتحرير
محمد الباز

"أشنجوط والشكشوكة" أشهر الأكلات الرمضانية في واحة سيوة

والشكشوكة
والشكشوكة

"أبو مردم، الشكشوكة، تاجلا أن تيني، أسلق"، تلك هي أشهرالأكلات في واحة سيوة، التي تقع جنوب محافظة مطروح، وخاصة في شهر رمضان، ولم يعرف تلك الأكلات سوي الأهالي وزائري الواحة.

هناك بعض الطقوس التي يتبعها المجتمع السيوي، ومن أهمها تربية الدواجن "بط، فراخ" والتي تعرف باللغة السيوية "اشنجوط، تياظت" طوال العام وخاصة في شهر رمضان، لأنهم يفضلون اللحم البلدي عن اللحم الأبيض.

ومن أهم الأكلات التي تقدم على الموائد الرمضانية، "الشكشوكة"، "أرز بالفول"، "اللحم"، بالإضافة إلى "شوربة مغربي"، أما مرضى السكر يتم تقديم لهم "فتة"، "شعرية"، "حمصية" وتعرف باسم "ناسقد".

وهناك بعض الحلوي تقدم على الموائد الرمضانية، والتي تعرف باللغة السيوية "لبسيس"، وهو عبارة عن حمص مطحون ممزوج بالسمن البلدي أو زيت الزيتون، بالإضافة إلى الكنافة والقطايف.