قبل شم النسيم.. الفسخانية: الأسعار نار والإقبال ضعيف

مع اقتراب شم النسيم، يستعد المواطنون لشراء الفسيخ والرنجة، لكن أسعار الفسيخ هذا العام قد تفاجئ المواطنين، فتتراوح أسعار الفسيخ بين 170 و190 جنيهًا، بينما وصلت سعر الرنجة هذه الأيام إلى 55 جنيهًا.

قال "أحمد محمود" أحد بائعي الفسيخ بميدان الجيزة، إن إقبال المواطنين هذا العام على شراء الفسيخ ليس كبيرا بسبب ارتفاع سعره، مؤكدًا لـ"الدستور" أنه إذا جاء مواطن للشراء فيشتري كيلو أو 2 كيلو على الأكثر، مشيرًا إلى أن الإقبال على الرنجة أكثر لأنها أرخص.

وأضاف قال "الحاج حسين" بائع في محل فسيخ، أن الإقبال بالفعل ليس كثيرا مثل الأعوام السابقة، مؤكدًا أن ارتفاع الاسعار يقلل نسب الإقبال، لكن هذا سعر السوق، مشيرًا إلى أن بائعي الفسيخ خائفين هذا العام من الخسارة، متفقًا مع "أحمد محمود" في أن الإقبال على الرنجة أكثر بكثير من الفسيخ.

وقدم بائعو الفسيخ بعض النصائح للمواطنين للتميز بين الفسيخ السليم والفاسد، فقالوا إن قوام الفسيخ الجيد لا بد أن يكون متماسكًا ومشدودًا، أما الفاسد فيكون قوامه عكس ذلك ومائلًا للتفتت، كما أن العيون الذابلة دليل على فساد الفسيخ وتخزينه منذ مدة طويلة، لافتًا إلى أن الخيشوم المتورم دليل على فساد السمك، ويجب أن يكون كاملًا ولونه أحمر، كما أن لحم الفسيخ الفاسد من الداخل يكون لونه مائل للأزرق أو الأخضر وله رائحة كريهة جدًا، أما الفسيخ السليم فلون لحمه أحمر.