«آيس تى».. دراسة: الشاى الساخن يزيد من فرص الولادة المبكرة والإصابة بسرطان المرىء

كشفت دراسة طبية حديثة نُشرت فى المجلة الدولية للسرطان، عن أن تناول المشروبات ساخنة خاصة الشاى، يُزيد من فرص الإصابة بسرطان المرىء، ونصحت بعدم تناول أى مشروبات ساخنة قبل تبريدها قليلًا لتكون درجة حرارتها أقل من ٦٠ درجة مئوية.

حسب صحيفة «ديلى ميل» البريطانية، فإن تلك الدراسة تعد الأكبر من نوعها، إذ أُجريت على نحو ٥٠ ألف شخص على مدار أكثر من ١٠ سنوات، وأكدت أن نسبة الإصابة بسرطان المرىء ممن يشربون الشاى ساخنًا تصل إلى ٩٠٪، وبكمية ٧٠٠ مل جرام من الشاى يوميًا، موضحة أن حروق المياه الساخنة تؤدى إلى تلف بطانة المرىء، ما يسبب نشوء الأورام.
وقالت الصحيفة إن سرطان المرىء يأتى فى الترتيب الثامن بين الأكثر شيوعًا من بين أمراض السرطان فى جميع أنحاء العالم وأحد الأسباب الرئيسية للوفيات.
ورصدت الدراسة عادات الشرب لدى ٥٠ ألف شخص، تتراوح أعمارهم بين ٤٠ و٧٥ عامًا، يعيشون فى شمال شرق إيران، وخلال فترة المتابعة، من ٢٠٠٤ إلى ٢٠١٧، تم تحديد ٣١٧ حالة جديدة من سرطان المرىء.
وارتفع خطر الإصابة بالسرطان إلى ٢.٤ مرة بين أولئك الذين شربوا بانتظام مشروبات عند ٧٥ درجة مئوية، وقال الباحثون إن النتائج تعزز بشكل كبير الأدلة التى تربط بين تناول المشروبات الساخنة وسرطان المرىء، وأضافوا أن عدة آليات يمكن أن تفسر كيف يمكن أن يؤدى تناول المشروبات الساخنة إلى الإصابة بالمرض.
وقالت الدراسة إن الحرارة المرتفعة تسبب التهاب المرىء، ثم تؤدى إلى تلف الحمض النووى وإنتاج المواد الكيميائية المسببة للسرطان.
ويؤثر سرطان المرىء بشكل أساسى على الأشخاص فى الستينيات والسبعينيات من العمر، وهو أكثر شيوعًا لدى الرجال منه لدى النساء، ويمكن أن تشمل الأعراض صعوبات فى البلع أو عسر الهضم المستمر وتقيؤ الطعام بعد فترة وجيزة من تناوله وفقدان الشهية وفقدان الوزن.
وهناك دول مثل الصين وإيران وتركيا ودول أمريكا الجنوبية، يعتاد السكان فيها على شرب الشاى فى درجة حرارة عالية جدًا، وفى المقابل تقول مؤسسة أبحاث السرطان البريطانية الخيرية إن معظم البريطانيين لا يشربون الشاى أو القهوة فى مثل درجات الحرارة هذه، ووفقًا للدراسة فإنه عادة ما يشرب الناس فى المملكة المتحدة والولايات المتحدة المشروبات التى تقل درجة حرارتها عن ٦٠ درجة مئوية.
وقالت جورجينا هيل، مسئولة المعلومات الصحية فى مركز أبحاث السرطان فى المملكة المتحدة: «تضيف هذه الدراسة إلى الأدلة على أن تناول مشروبات أكثر سخونة من ٦٠ درجة مئوية قد يزيد من خطر الإصابة بسرطان المرىء، ولكن معظم الناس فى المملكة المتحدة لا يشربون الشاى فى مثل درجات الحرارة العالية هذه». واقترح بحث سابق، الانتظار لمدة أربع دقائق على الأقل قبل شرب كوب من الشاى، أو السماح للأطعمة والمشروبات عمومًا بأن تبرد قبل البلع. وأوضحت الدراسة أيضًا أن النساء اللاتى يشربن الشاى أو القهوة أثناء الحمل أكثر عرضة لإنجاب أطفال مبتسرين، وحتى النساء اللاتى يشربن حوالى ٢٠٠ مل جرام من الكافيين، أى حوالى كوبين من القهوة الفورية أو ثلاثة أكواب من الشاى، أكثر عرضة للولادة قبل الموعد الطبيعى.
وقال الباحثون من جامعة «كوليدج» فى دبلن بأيرلندا، إن الكافيين يقيد تدفق الدم إلى المشيمة لدى الأم، مما يؤثر على نمو الأطفال، وفحصت الدراسة، بقيادة الطبيب لينج وى تشن، ٩٤١ أُمًا وطفلًا.
وتشير النتائج إلى أنه مقابل كل ١٠٠ مل جرام إضافى من الكافيين، أى حوالى نصف كوب من القهوة، يتم استهلاكه يوميًا خلال الثلث الأول من الحمل، انخفض وزن الولادة بمقدار ٠.٥ رطل أى ٧٢ جم.