القاهرة : الجمعة 24 مايو 2019
محمد الباز رئيس مجلسى الإدارة و التحرير
محمد العسيري رئيس التحرير التنفيذي
محطة مصر
الإثنين 18/مارس/2019 - 06:34 م

صورة وحكاية.. أصلان لخيرى شلبى: "عاوز بط وحمام محشى"

صورة وحكاية.. أصلان
ايهاب مصطفى
dostor.org/2557500

كان لدى مجلة "نص الدنيا" تقليد تحرص عليه في شهر رمضان المعظم، وهي أن تقوم بالاتصال بكاتب وتطلب منه أن يعزم كاتبا آخر للإفطار، وتقوم المجلة بتصوير العزومة، وكل ما دار فيها.

وهذه المرة كان الصحفيون أمل سرور وشريف شافعي والمصور محمد حجازي قد اختاروا خيري شلبي وطلبوا منه الاتصال بأحد الروائيين وأن يعزمه على الغفطار، فاتصل شلبي بإبراهيم أصلان، وطلب منه أن يفطر عنده، وسأله عما يحب أن يأكله، فطلب "أصلان" بعض الأطعمة التي برعت في إعدادها زوجة خيري شلبي والمعروف عنها أنها أستاذة في فن الطهي.

كانت هذه الوليمة منذ 22 عاما بالضبط، وكانت امي معروفة عنها إجادتها لفن الطهي، ووقت أن حددت مجلة نص الدنيا الموعد قام أبي بالاتصال بأصلان والاتفاق معه على الاطعمة التي يحبها، وأبلغ أمي بذلك.

وطلب "أصلان" طلب بط وحمام محشي وباقي المأكولات المعروفة، مكرونة بشاميل، وصنعت السيدة فوزية السنهوري زوجة خيري شلبي كل هذه الاطعمة، بناء على طلب أصلان.

كانت الستهوري مشهورة بأكلاتها لأنها ابنة الريف واللواتي يتقن فن الطهي في سن صغيرة، واشتهرت بهذا في الوسط الثقافي، وكان من ضيوف شلبي دائما من يحبون أطعمتها مثل عبد العظيم الوردانى، ولطفى لبيب، ومحمود حميدة، وعبده جبير، وفايزة أحمد ومحمد سلطان، وكانت أهم العزائم لعبدالله ونوس وزوجته، والكثير بعد ذلك من الكتاب العرب الذين يحبون خيري شلبي.

بالإضافة إلى تلك الأكلات كانت السنهوري مشهورة بالفطير المشلتت مع الجبن القديم، وكانت كريمة للحد الذي كان بعض المثقفين يذهبون إليها دائما للاكل عندها.

وفي الأخير كانت أشهر كلمة يقولها خيري شلبي لها: "حضري لقمة لفلان"، وكانت هذه الكلمة شبه يومية.

صورة وحكاية.. أصلان لخيرى شلبى: "عاوز بط وحمام محشى"
صورة وحكاية.. أصلان لخيرى شلبى: "عاوز بط وحمام محشى"
صورة وحكاية.. أصلان لخيرى شلبى: "عاوز بط وحمام محشى"
صورة وحكاية.. أصلان لخيرى شلبى: "عاوز بط وحمام محشى"
ads
ads
ads