رئيس مجلسى الإدارة والتحرير
محمد الباز
رئيس مجلسى الإدارة والتحرير
محمد الباز

بهذه الخطوات.. طريقة تحضير الصيادية

صورة أرشيفية
صورة أرشيفية

الصيادية إحدى أكلات البحر المحببة لدى الكثير من المصريين والتي لا غنى عنها على سفرة السمك، ويمكن تحضيرها بخطوات سهلة وبسيطة وبدون مجهود.
إليكم طريقة تحضيرها...

المقادير:
- كيلو سمك بلطي أو فليه نظيف.
- كوب ونصف أرز أبيض.
- 4 ملاعق صلصة.
- بصلتين.
- فلفل ألوان.
- حبة طماطم كبيرة.
- ليمونة طازجة.
- نصف كيلو دقيق.
- زيت نباتى.
- فصين ثوم.
- كسبرة ناشفة.
- بقدونس وخضرة.
- بهارات سمك.

طريقة التحضير:
1. يتبل السمك البلطي أو الفيليه بخليط من الثوم المهروس والملح والكسبرة الناشفة والخضرة والبهارات ويترك في الثلاجة ساعتين على الأقل.
2. يوضح الدقيق على السمك من الوجهين.
3. يقلى السمك نصف قلية فى الزيت ويترك جانبا حتى يصفى تمامًا.
4. يوضع البصل والفلفل في الزيت على النار حتى يتحول إلى اللون البنى الغامق.
5. يضاف الأرز إلى خليط البصل والفلفل مع ملعقتين من الصلصة.
6. يوضع مقدار الماء المناسب، ويترك على نار هادئة بعد أن يتشرب حتى تمام النضج.
7. في صينية تيفال، تدهن بقليل من الزيت ويوضع أو طبقة من الأرز يليها السمك ثم الأرز مرة أخرى.
8. وعلى وجه الصينية، يضاف طبقة من الصلصة والثوم والملح والكسبرة.
9. تترك الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة ثم تقدم ساخنة.