"متنسوش الشهقة".. طريقة عمل الملوخية

ياحلاوة الملوخية بالأرانب، فهي تعد من أشهر الأكلات الشعبية التي يعشقها جميع أفراد العائلة، وخاصة الأطفال، حيث يضعوا الأرز على الملوخية باعتبارها وجبة سهلة البلع والهضم، ووفقً لروايات أجدادنا قالوا "متنسوش الشهقة".

المقادير:
- ملوخية خضراء.
- ثوم.
- شوربة.
- فلفل أخضر.
- زبدة.


طريقة التحضير:

1- في صينية واسعة توضع الملوخية ويقطع عليها الفلفل الأخضر ليتم تخريطها حتى تصبح ناعمة.
2- في إناء على النار يوضح كمية من الشوربة ليست بالكثيرة مع قليل من الثوم.
3- تضاف الملوخية بعد تخريطها إلى الشوربة تدريجيا مع التقليب.
4- يمكن زيادة الشوربة حسب الحاجة.
5- مراعاة عدم ترك الملوخية لتغلي.
6- في إناء أخر على النار يوضع الثوم مع القليل من الزبدة حتى يصفر لونة.
7- يضاف القليل من الملوخية على الثوم " ومتنسوش الشهقة".
8- يضاف خليط الثوم على وعاء الملوخية ويقلب جيدًا.
9- تقدم الملوخية مع الأرانب أو الفراخ.