طرق مبتكرة لإعادة تدوير"العيش الفينو"

لا يخلو أي مطبخ من العيش الفينو، خاصة مع وجود أطفال، الأمر الذي يجعل كمية كبيرة منه عرضه للجفاف، وبدلا من التخلص منه في القمامة يمكنك استغلاله والاستفادة منه بأكثر من طريقة، وذلك من خلال إدخاله في وصفات مختلفة من الطعام.

يقدم "الدستور" عدة وصفات رائعة يمكنك من خلالها استغلال بقايا العيش الفينو الموجود في المنزل.

1- بقسماط البانيه:
يجفف الفينو من خلال وضعه في الهواء، ومن ثم يتم طحنه ويستخدم "بقسماط" لقلي الدجاج والبانيه.

2- البيك رولز أو الصن بايتس:
يقطع الفينو حلقات ويترك جانبا حتى يجف، ومن ثم يتبل بالملح والفلفل والزعتر والسماق وبعض زيت الزيتون، وبعد ذلك يوضع في الفرن حتى يصبح مقرمشا.

3- ميني بيتزا:
يقطع الفينو الجاف إلى حلقات أو دوائر سميكة ويرص في صينية مدهونة بالسمن أو الزبد، ثم يضاف عليه صوص طماطم جاهزة، مع الخضار واللحم والموتزاريلا، ويوضع في الفرن لمدة 10 دقائق حتى يذوب الجبن.

4- تتبيلة الكفتة:
يوضع العيش الفينو في الماء إلى أن يصبح لين القوام ثم يعصر جيدًا من الماء، ويضاف إلى اللحم المفروم وبعض التوابل الخاصة لعمل أصابع كفتة ذات مذاق خاص.

5- سلطة السيزر:
يقطع عيش الفينو الجاف إلى مكعبات صغيرة ويرش عليه القليل من زيت الزيتون ويوضع في الفرن لمدة 5 دقائق إلى أن يتحمص، ثم يخرج من الفرن ويضاف له مكونات سلطة السيزر من الدجاج والخس والمايونيز.

6- كانابيه:
يتم تقطيع الفينو حلقات ودهنه بجبن سائل أو حشوه بجبنة شيدر أولانشون أو تونة مع المايونيز أو الشاورما.

7- الخبز والتومية:
يعد من أحد الأطباق التي تشتهر بها مطاعم البيتزا، وذلك من خلال تقطيعه ووضع زبد سائل مع الثوم والجبن الموتزاريلا ووضعها لدقائق في الفرن أو المايكرويف.