الأربعاء 16 أكتوبر 2019 الموافق 17 صفر 1441
رئيس مجلسى الإدارة و التحرير
د. محمد الباز
رئيس التحرير التنفيذي
محمد العسيري
RevUP Advertisements

"عشان تكوني ست بيت شاطرة".. ارشادات هامة لمطبخك

الثلاثاء 05/يونيو/2018 - 12:57 م
جريدة الدستور
هدير القاضي
طباعة
تقضي المرأة أغلب أوقاتها في المطبخ، لتحضير الطعام لزوجها وأولادها، لكن في كثير من الأحيان يضيع مجهودها على الأرض، وتجد نفسها أمام معضلة مقارنة أكلها بما تصنعه حماتها والذي يفضله أبنائها وزوجها.

الدستور تقدم لكل عدد من النصائح لفهم "تكتات المطبخ".

عند شوي البطاطا في الفرن، قومي بخرمها بالشوكة لتفريغ العسل الموجود بداخلها، الأمر الذي سيعطيها طعم أجمل.
- العسل في تتبيلة الفراخ المشوية يعطي طعما هائلا.

-الزبادي في تتبيلة البانية بتخليها هشة ومستوية.

- ضعي الفانيليا على العصائر الممزوجة باللبن والبيتزا والبشاميل والفيشار هتفرق في الطعم.

- عند تسييح السمن ضعي ورق لورى وحبهان ستعطيه ريحة حلوة وبتتخزن لمدة سنة بنفس الريحة.

- ضيفي كزبرة خضراء للملوخية عند خرطها لطعم أجمل.

-عشان كشري زي بتاع أبو طارق أعملي طشة توم لصلة الكشري.

- لو حسيتي أن اللبن هيروب ضيفي معلقة بيكنج بودر كبيرة على اللبن عند وضعه على النار وقلبيه جيدًا

-لحفظ الخضروات الورقية مثل الشبت والبقدونس والجرجير، بعد غسله قومي بتنشيفها بفوطة نظيفة لا يوجد بها نقطة مياه واحدة، ومن ثم لفيها في ورق ابيض نظيف وليست كيس بلاستيك، لأن الكيس بيعمل بخار مية وينزل عالخضار يسوده ويبوظه.

- لو عندك بواقي رز ممكن تضيفي عليه بيضة وبهارات وتعمليها في الكبة وتكوريها زي الكبيبة وتفتحيها من النص وتحشيها جبنة بزيتون وفلفل وتقلبيها في الزيت.

- لو هتعملي رز بالخلطة ومكسلة تعملي الكراميل ضيفيله معلقتين عسل اسود طعمه

- لو عندك بواقي كيك فتتيه واعملي تورتة جيلي.

- عند تخزين الخضار أو الفاكهة في الفريزر، لا تنسي من تفريغ الهوا الموجود بالكيس حتى يحتفظ بلونة ولا تسود.
ads