مقبلات شهية على الطريقة الشامية.. طريقة تحضير "الكبة النية"

تعتبر "الكبة النية" من أشهى وأطيب المقبلات الباردة المنتشرة في بلاد الشام، ويفضل أن يكون اللحم المستخدم ضأن طازج، جربيها وشاركينا رأيك.

المقادير
- كيلو لحم مفروم
- نصف كيلو برغل ناعم
- نصف كوب من الجوز المفروم
- ملعقتان من دبس الفليفلة
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر
- ملح حسب الرغبة

طريقة التحضير:

1_يغسل البرغل جيدًا ويصفى ثم يضاف إلى اللحم المفروم.

2_ يضاف الملح والفلفل ودبس الفليفلة والجوز إلى اللحم.

3_ يدعك الخليط جيدًا ويعجن حتى نحصل على عجينة طرية متماسكة.

4_ يمكن مدّ العجينة في طبق التقديم ويمكن تشكيلها كأقراص طولية أو كرات دائرية حسب الرغبة.

5_تزين بحبات الجوز الكاملة أو حبات الرمان ويضاف إليها القليل من زيت الزيتون.