طريقة عمل صينية السجق مع الخضار والجبن

تبحث الكثير من الأمهات عن تنوع أصناف الطعام على مائدتهن، بأطباق الخضار مع الدجاج أو اللحم، واليوم، نقدم لكِ طبق طاجن السجق مع الخضار والجبن من المطبخ المغربي العريق.

المقادير:
- صدر الدجاج: نصف كيلو (مُقطع إلى مكعبات صغيرة).
- سجق: نصف كيلو (سجق بقري، مجمد ومُذاب عنه الثلج).
- الفلفل الملوّن: 2 حبة (مُقطع قطع صغيرة).
- البصل: 1 حبة (شرائح).
- طماطم: 1 حبة (مفرومة).
- البندورة الكرزية: 10 حبات.
- البطاطس: 3 حبات (مُقطعة مكعبات ومقلية)
- الصلصة: ملعقة كبيرة
- بابريكا: ملعقة صغيرة (للتتبيل)
- الزعتر: ملعقة صغيرة (للتتبيل)
- فلفل أسود: رشّة (طازج)
- الماء: نصف كوب
- الزيت النباتي: ملعقتان كبيرتان
- جبنة الموتزاريلا: كوب

طريقة التحضير:
1_ يُسخن الزيت في مقلاة كبيرة على النار ثم تُضاف صدور الدجاج وتتبل بالزعتر والفلفل ورشة البابريكا.

2_ يُضاف البصل والفلفل والسجق ويقلب المزيج لمدة 5 دقائق ثم تُضاف الطماطم والصلصة والماء وتخفف الحرارة ويترك المزيج على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.

3_ تُضاف البطاطس المقلية والجبن.

4_ توضع المقلاة تحت شواية الفرن حتى تكتسب اللون الذهبي.