طريقة عمل شيش الجمبري وشيش السمك
نقدم لكِ سيدتي طريقة عمل شيش السمك وشيش الجمبري على طريقة الشيف رانيا الجزار، جربيها واستمتعي بالطعم الرائع.
المكونات:
1 كيلو جمبري جامبو بالقشر
1 كيلو سمك فيليه مكعبات كبيرة
فلفل ألوان مربعات كبيرة
2 بصلة مربعات كبيرة
1 كيلو طماطم شيري
كمون ناعم
ملح
فلفل أسود
للتتبيلة:
3 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
3 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
صويا صوص
1 ثمرة فلفل رومي
1 ثمرة فلفل حار
زيت
1 كوب خل
1 كوب عصير ليمون
للتزيين:
بقدونس مفروم
شرائح ليمون
الطريقة:
- تبلي الجمبري بالملح والفلفل الأسود
- للتتبيلة: اخلطى الفلفل الحار والفلفل الرومى والصويا صوص مع الكمون الناعم والثوم المفروم وعصير الليمون والخل والملح والفلفل الأسود
- تبلى السمك بالخليط
- أضيفى صلصة الطماطم للتتبيلة وأضيفيها للجمبري
- ضعي السمك والجمبري في أسياخ خشب واشويها
- قدميها وزينيها بالبقدونس المفروم وشرائح الليمون