طريقة تحضير "ميني تارت" الموز والكراميل

وفري في الميزانية بالاستغناء عن شراء الحلويات، وحضري حلوى "ميني تارت" الموز والكراميل في المنزل بأوفر وأبسط مكونات.

جربيه بطريقة خبيرة الطهي، الشيف سمر عيد، وأخبرينا بالنتائج.

مقادير التارت:
- 2 كوب دقيق أبيض منخول.
- كوب زبد بدرجة حرارة الغرفة.
- نصف كوب سكر بودرة.
- بيضة.
- فانيليا.
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

مقادير الحشو:
- 3/4 كوب سكر خشن.
- 2 ملعقة ماء.
- 2 ملعقة زبد لينة.
- 2 كوب من قطع أو شرائح الموز، مضاف إليه عصرة ليمون.
- ملعقة كبيرة زبيب.
- نصف ملعقة قرفة مطحونة.
- سمسم للتزيين.

طريقة التحضير:
- جهزي التارت بضرب السكر مع الزبد جيداً حتى يصبح الخليط هشًّا وكريمي القوام.
- أضيفي إليه البيضة والفانيليا، واضربيهم مرة أخرى.
- أضيفي الدقيق المنخول مع البيكنج باودر، وامزجيهم جيداً معاً بدون عجن.
- غلفي العجين، واتركيه في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- أخرجي العجين من الثلاجة، ووزعيها على قوالب تارت صغيرة، وافرديها داخلها مع صنع ثقوب بها باستخدام شوكة الطعام حتى لا ترتفع أثناء الخبز.
- أدخليها الفرن لمدة 10 لـ15 دقيقة حتى يتم نضجها، ويتغير لونها.
- أخرجيها من الفرن، واتركيها لتبرد تماماً حتى لا تتكسر، ثم انقليها لطبق التقديم.
- جهزي الحشو بوضع السكر مع ملعقتين ماء في مقلاة على النار بدون أي تقليب حتى يأخذ اللون الذهبي.
- أضيفي إليه الزبد، الزبيب، الموز، والقرفة، وقلبيهم على نار هادئة جداً لمدة دقيقتين فقط حتى يمتزجوا تماماً، و"يتكرمل" الموز.
- وزعي الخليط على التارت، ورشي الوجه بالسمسم.