رئيس مجلسى الإدارة والتحرير
محمد الباز
رئيس مجلسى الإدارة والتحرير
محمد الباز

"قرص طرية" محشوة .. على مائدتك اليوم

جريدة الدستور

من مطبخ الشيف أميرة شنب، نقدم إليك سيدتي "قرص طرية محشوة"، كل ما عليك فعله هو اتباع الخطوات، واستمتعي بألذ المخبوزات المعدة منزليا.

المقادير:
4 أكواب دقيق
ربع كوب زيت
3 ملاعق كبيرة سكر
ملعقة كبيرة خميرة جافة
ماء للعجن
كوب لبن رايب
رشة ملح
شمر
كمون
سمسم حب
ينسون
عجوة
قرفة
زبد

خطوات التحضير:
- اخلطي الدقيق مع الخميرة والسكر ورشة ملح.
- ضعي الخليط فى العجانة.
- أضيفي إليه الزيت، ثم اللبن الرايب أو الزبادى تدريجيا.
- اعجني الخليط، وضيفى الماء تدريجيا حتى يتماسك العجين.
- ضيفى أي من الكمون أو الينسون أو الشمر إلى العجين أثناء العجن.
- ضعيه فى مكان دافئ حتى يتخمر لمدة 45 دقيقة على الأقل.
- ارفعي العجين ثم شكليه على هيئة كرات متوسطة الحجم.
- بططيه بواسطة الكف ورشيه بالسمسم أو الكمون أو الشمر.
- يمكن خلط الزبد مع العجوة والقرفة، وحشو العجين به.
- اتركي العجين بعد التشكيل ليتخمر مرة أخرى مدة 15 دقيقة.
- ارفعيه وضعيه في فرن على درجة حرارة 200 لمدة 10 إلى 15 دقيقة.
- اتركيه ليبرد، وتناوليه بالهنا.