طاجن لسان عصفور

نقدم لكِ سيدتي طريقة عمل طـاجن لسان عصفور على طريقة الشيف غادة التلي، استمتعي بالوصفة والطعم الرائع وأبلغينا برأيك.
المكونات:
1 كيس مكرونة لسان عصفور
1 كيلو لحم عجل أو خروف مسلوق ومطبوخ
1 بصل مفروم
1 كوب بازيلاء وجزر
2 ملعقة كبيرة زيت
1 ملعقة كبيرة سمن
مرقة
2 ملعقة كبيرة صلصة الطماطم
مستكة
فلفل حار (اختياري)
ملح وفلفل
الطريقة:
- ضعي القليل من الزيت والسمن في وعاء على النار ونضيف عليهم لسان العصفور لتحميره مع التقليب المستمر.
- نضع القليل من السمن في وعاء آخر ونضيف عليها البصل المفروم حتى يأخذ لون ذهبي ثم ضيفي البازيلاء والجزر ونحرك.
- ثم نضيف صلصة الطماطم ومكعب المرق حسب الرغبة ونستمر بالتحريك.
- نضيف مرق اللحم على الوعاء الثاني ونحركه مع الخضار.
- عندما يتحمر لسان العصفور نضيف عليه الملح والفلفل ونرفعه عن النار.
- نسكب لسان العصفور في وعاء فخاري مع قطع اللحم ونحركهم، ثم نضيف عليهم صلصة الطماطم المطبوخة مع الخضار بحيث تغمر الصلصة لسان العصفور بارتفاع عقلة إصبع.
- ندخل الوعاء الفخاري إلى الفرن على أعلى درجة حرارة وحين تبدأ بالغليان نخفض الحرارة لتصبح 180 درجة مئوية ونغطي الوعاء ونتركه لمدة 45 دقيقة.
- نقدم الطبق بنفس الوعاء الفخاري ونزينه بالطماطم والبقدونس بالهنا والشفا.