"فريسكاتو".. مشروع طالب لتقديم الفريسكا بطريقة مبتكرة في الإسكندرية (فيديو)

ماكينة صغيرة، وزجاجات مليئة بالعجين، وبعض أنواع الشيكولاتة، أدوات بسيطة، توضع على طاولة خشبية يستخدمها "المهندس علي" في صناعة الفريسكا بطريقة مبتكرة على إحدى أرصفة شارع خليل حمادة بمنطقة سيدي بشر شرق الإسكندرية، تجذب المارة رائحتها الشهية، فهى ليست الفريسكا التى اعتاد عليها أهالي الإسكندرية.

"فريسكاتو" هو الاسم الذي أطلقه "علي زيدان" 22 عاما، طالب بالفرقة الرابعة هندسة زراعية الإسكندرية، على مشروعه والذي بدأه منذ عام بعد أن عمل في عدة مجالات لسنوات طويلة.

في البداية يقول "علي" لـ"الدستور"، إنه اعتاد العمل منذ الصغر بجانب دراسته، فوالده توفى في سن صغير، وقرر الاعتماد على نفسه ومساعدة والدته على متطلبات الحياة، فانتقل بين عدة أعمال لمدة 12عامًا، حتى بدأ يفكر في مشروع يكون خاص به، بعد ما جذبته الفريسكا التي تباع في المحلات المشهورة بالإسكندرية.

وأضاف: "بدأت بتطوير الفكرة وهي إضافة أنواع جديدة عليها، فأصنع عدة أنواع بجانب الفريسكا العادية، ومنها بالشيكولاتة، والكراميل، والفانليلا، والفراولة، وهو ما جذب المواطنين للمنتج ولاقى إعجابهم".

وأوضح أنه يعمل يوميًا من الثامنة مساءً وحتى الواحدة صباحًا، ويبدأ في تحضير العجين بعد رجوعه من الكلية بمساعدة والدته، ليحمل أدواته يوميًا ويبدأ بافتراشها في نفس الموعد يوميًا، مشيرًا إلى أن أسعاره تبدأ من 3 جنيهات وحتى 10 جنيهات حسب مكونات الفريسكا.

وتابع "على" أنه لديه كثير من الطموح في العمل بجانب تخرجه هذا العام كمهندس زراعي، قائلًا: "أحلم بالتوسع في مشروعي، وأن يكون لي مكان مرخص خاص بي، فلدي العديد من الأفكار والأهداف، أطمح لتحقيقها، بجانب أن أستطيع توريد الفريسكا لماركات مشهورة".