«طبق اليوم».. طريقة تحضير كاشباتورى الدجاج

«أقرب طريق لقلب الرجل معدته».. لهذا تعمل المرأة على إتقان فنون الطبخ للفوز بـ«قلب حبيبها»، ولمساعدتك في هذا الأمر، نقدم لك يوميًا قائمة لألذ وأشهى الأطباق، وطبق اليوم «كاشباتوري الدجاج».

تتكون وجبة كاشباتوري الدجاج من الدقيق والفلفل الأسود المطحون، وفيليه صدور الدجاج، والزيت النباتي والبصل وفصوص الثوم الناعمة، ومعجون الطماطم، وخل البلسميك والأوريجانو، ومرقة دجاج ماجي، وبراعم القبار ومكرونة الفتوتشيني، وزيت الزيتون والحبق الطازج.

ولتحضير كاشباتوري الدجاج أولًا يُمزج الدقيق مع الفلفل الأسود ويُرشّ فوق قطع الدجاج ثم يُسخّن الزيت النباتي في مقلاة كبيرة وتُقلى قطع الدجاج، حتى يصبح لونها ذهبيًا مائلًا إلى البنّي، وتُرفع عن النار وتوضع على ورق المطبخ لتصفية الزيت المُفرط، ثم باستخدام المقلاة نفسها، يُقلى البصل حتى يلين ويُضاف الفلفل الحلو والثوم ومعجون الطماطم والكُركُم وتُطهى المكوّنات لمدّة 2-3 دقائق.

تُضاف الطماطم المقطّعة إلى مكعّبات وخلّ البلساميك والأوريجانو المجفّف والماء ومرقة الدجاج ماجي، وتُترك على نار هادئة لمدّة 15 دقيقة.

بعد ذلك يُعاد الدجاج إلى المقلاة ويُترك ليُطهى لمدّة 20 دقيقة، وتُطهى المعكرونة في المياه المغليّة حتى تبلغ درجة ما قبل الاستواء الكامل، ثم تُصفّى المعكرونة ويتمّ التخلّص من المياه، وتوضع في قدر فارغ، ويُضاف زيت الزيتون إلى المعكرونة ويُسكب فوقها حتى يغطّيها بالكامل.

في النهاية توضع المعكرونة المطبوخة في طبق كبير، وتُسكب الصلصة فوقها وتُزيّن بأوراق الحبق المقطّعة.